En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
Coloca las papas cortadas en capas en el fondo de una fuente para hornear de 23 x 33 cm.
Extiende la carne molida cocida uniformemente sobre las papas.
Esparce los pimientos morrones picados sobre la carne.
En un tazón pequeño, mezcla la crema de champiñones con 1/2 taza de agua y vierte esta mezcla sobre la cazuela.
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 45 minutos. Retire el papel aluminio, espolvoree el queso cheddar rallado por encima y hornee durante 15 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
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Deje que la cazuela se enfríe unos minutos antes de servir.
Variaciones y consejos
Para darle un toque picante, considere agregar una cucharadita de chile en polvo o un jalapeño picado a la carne molida mientras se cocina. Si prefiere otro queso, el Monterey Jack o la mozzarella pueden ser excelentes sustitutos del cheddar. Para una versión más ligera, use carne molida de pavo en lugar de carne de res y reemplace la crema de champiñones con una versión baja en grasa. También puede agregar otras verduras como calabacín o champiñones para aumentar el valor nutricional y el sabor.
