Podés conservar pesto casero por semanas si lo congelás. Dividilo en porciones pequeñas y usalo para condimentar pastas, tostadas o carnes.
Si cubrís la superficie con un poco de aceite, conservará su color y aroma.
Grasa de bacon:
La grasa que queda al cocinar bacon puede colarse y congelarse.
Aporta un sabor ahumado y salado único a legumbres, verduras o papas salteadas.
Ralladura y jugo de limón:
Una mezcla simple que sirve tanto para postres como para marinadas o bebidas. Mezclá el jugo con ralladura y congelá en cubos para usar en cualquier momento.
Hierbas frescas en aceite:
Picá perejil, albahaca o romero, colocalos en cubeteras y cubrilos con aceite. El aceite evita la oxidación y conserva mejor el sabor de las hierbas.
Cebolla caramelizada:
Prepará una buena cantidad y guardala en pequeñas porciones. Una vez congelada, podés usarla directamente para hamburguesas, tartas o carnes.
Cómo conservarlos de la mejor manera
Cómo conservarlos de la mejor manera
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Usá cubeteras de silicona, que facilitan desmoldar los cubos sin romperlos.
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Una vez congelados, pasalos a bolsas o frascos herméticos y etiquetá con el nombre y la fecha.
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Evitá llenar las cubeteras hasta el borde, ya que los líquidos se expanden al congelarse.
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No congeles los ingredientes cuando aún estén calientes; esperá a que enfríen a temperatura ambiente.
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La mayoría de los cubos se conservan entre 1 y 3 meses, según el tipo de ingrediente.
Tips y consejos:
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Prepará una tanda de cubos una vez por semana para mantener siempre tu freezer organizado.
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Combiná sabores: por ejemplo, ajo con perejil o limón con jengibre.
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Para evitar la formación de hielo, podés cubrir los cubos con una capa fina de film antes de tapar.
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Si cocinás seguido, destiná una parte del freezer solo a estos cubos prácticos.
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Los cubos de caldo o vino se pueden agregar directamente a la olla, sin necesidad de descongelar.
Tener estos ingredientes congelados listos para usar te permitirá cocinar más rápido, con menos esfuerzo y mucho más sabor.
Una forma simple de convertir tu cocina diaria en una experiencia más organizada, sabrosa y sin desperdicio.
