Con un cuchillo bien afilado se cortarán los chiles jalapeños longitudinalmente a la mitad, quitando las venas y semillas con la ayuda de una cuchara y dejando el tallo como parte de la decoración del mismo.
Paso 2
Se cortaran las tiras de tocino a lo largo, haciendo que de cada tira salgan dos, y se colocan en un plato para su posterior uso.
Paso 3
En un tazón se mezclaran el queso crema y el queso cheddar, cuidando que queden bien mezclados. Con ayuda de una cuchara se rellenaran las mitades de todos los chiles con esta mezcla.
Paso 4
Una vez que se tengan los chiles rellenos, se envolverán de manera tal que quede cada uno totalmente cubierto con la tira de tocino. Para evitar que se abran, se usan unos palillos de madera para asegurar el tocino al chile.
Paso 5
