El jamón glaseado con piña es un clásico que nunca falla. Su irresistible mezcla de sabores dulces y salados, junto con su presentación vistosa, lo convierten en el plato estrella de muchas celebraciones familiares y festivas. Ya sea en Navidad, Pascua o cualquier ocasión especial, este platillo siempre roba miradas y conquista paladares.
En esta guía aprenderás no solo a prepararlo paso a paso, sino también algunos trucos para lograr un resultado jugoso, aromático y perfectamente caramelizado.
📜 Un poco de historia
El jamón glaseado nació en Europa, donde los glaseados dulces se usaban para realzar carnes curadas. Sin embargo, en América se perfeccionó al incluir la piña como ingrediente protagonista. Su frescura, dulzura natural y ligera acidez contrastan maravillosamente con el sabor intenso y salado del jamón, dando lugar a una receta equilibrada y muy apreciada en todo el mundo.
🛒 Ingredientes
Para un jamón de 8 a 10 porciones:
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1 jamón ahumado de aprox. 4 kg (con hueso o deshuesado)
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10-12 rodajas de piña en almíbar
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1 taza del almíbar de la piña
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1 taza de azúcar moreno o mascabado
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½ taza de miel
