Esta no es una frittata cualquiera: es una receta ingeniosa, nutritiva e increíblemente fácil, con todo lo necesario para un almuerzo rápido o una cena ligera pero sustanciosa. Calabacín, champiñones y copos de avena: unos pocos ingredientes sencillos que se combinan para crear un plato completo y aromático con una irresistible corteza dorada. Perfecta para servir fría o para llevar al trabajo al día siguiente.
Frittata de calabacín, champiñones y avena: Ligera, rica en proteínas y sabrosa
Frittata de calabacín, avena y champiñones
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Reposo del calabacín: 15 minutos
Cocción: 14-15 minutos
Tiempo total: Aproximadamente 40 minutos
Raciones: 2-3
Calorías: Aproximadamente 260 kcal por ración
Ingredientes
3 calabacines medianos (aprox. 600 g)
250 g de champiñones laminados
120 g de copos de avena (molidos gruesos o triturados)
40 g de queso rallado (como parmesano o grana padano)
2 huevos medianos
Lonchas de queso gouda (o provola o scamorza) al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Pimentón dulce al gusto
Sal y pimienta al gusto Sabor
Preparación
