Consumir preferentemente antes de: Indica cuándo el producto alcanzará su mejor calidad.
Consumir preferentemente antes de: Esta fecha, que suele encontrarse en productos perecederos como lácteos o fiambres, está más orientada a la seguridad. Debe respetarse con más atención, especialmente en productos de alto riesgo.
Comprender la diferencia ayuda a evitar desperdicios innecesarios y a garantizar la seguridad alimentaria.
¿Cuánto duran los alimentos enlatados comunes después de la fecha de caducidad?
A continuación, se muestra un desglose de la vida útil típica después de la fecha de caducidad para alimentos enlatados comunes, suponiendo un almacenamiento adecuado (en un lugar fresco y seco, y con el envase intacto):
Consulta Consejos para el hogar para obtener más información.
Usando tus sentidos: Cómo evaluar la seguridad alimentaria
Incluso después de la fecha de caducidad, muchos productos enlatados siguen siendo seguros para el consumo. Usa esta lista de verificación:
Observación: Comprueba si hay tapas abultadas, óxido, abolladuras (especialmente en las costuras) o fugas.
Olor: ¿Huele agrio, metálico o a podrido? Deséchalo. Sabor: Si la lata se ve y huele bien, pruebe una pequeña cantidad. Si tiene mal sabor, no la coma.
El almacenamiento importa: Cómo prolongar la vida útil de sus alimentos
La longevidad de los alimentos enlatados depende en gran medida de cómo se almacenan:
Temperatura: Almacenar en un lugar fresco (10-21 °C) y seco.
Humedad: Mantenga las latas alejadas de sótanos húmedos o garajes cálidos.
Luz: Evite la luz solar directa para prevenir la degradación del sabor y los nutrientes.
Un almacenamiento adecuado puede ayudar a que muchos alimentos enlatados duren mucho más allá de su fecha de caducidad.
El costo ambiental y económico del desperdicio de alimentos
Desperdiciar alimentos que aún son seguros no solo afecta su bolsillo, sino que también perjudica el medio ambiente. En EE. UU., más del 30 % de todos los alimentos se desperdician anualmente, lo que contribuye al uso excesivo de vertederos y a las emisiones de gases de efecto invernadero. La mala interpretación de las etiquetas de fecha juega un papel importante en esto.
Consejos para reducir el desperdicio de alimentos mediante un mejor conocimiento de las etiquetas
