Las magdalenas no son solo dulces: también existe una versión salada, perfecta para un delicioso aperitivo, una merienda original o incluso un almuerzo ligero pero sabroso para llevar. Estas magdalenas saladas de calabacín y queso son increíblemente suaves, aromáticas gracias a las hierbas frescas y rebosantes de sabor gracias al queso: una combinación perfecta de autenticidad y exquisitez.
Prepararlas es rápido y sencillo: solo necesitas unos pocos ingredientes y media hora. Además, puedes personalizarlas con tu queso favorito (parmesano, cheddar, feta, etc.) y tus hierbas preferidas. Veamos la receta completa, paso a paso.
Pocos ingredientes, mucho sabor: estas magdalenas saladas de calabacín se preparan con antelación y son ideales para llevar a cualquier parte.
Muffins salados de calabacín y queso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tiempo total: aprox. 40 minutos
Rinde: 12 muffins
Calorías: aprox. 120 kcal por muffin
Ingredientes (para 12 muffins)
190 g de harina tipo 1 (o harina 00)
1 calabacín mediano (rallado y bien exprimido, aprox. 1 taza)
2 huevos grandes
180 g de requesón (o ricotta, también light)
1 cucharadita de levadura instantánea para tartas saladas
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
50 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de hierbas frescas picadas (perejil, cebollino o eneldo)
Opcional: 50 g de queso parmesano rallado Cheddar
Método
Precalienta el horno a 190 °C. Engrasa y enharina un molde para 12 muffins, o fórralos con papel de horno.
