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Podés reemplazar parte de la cebolla por puerro para un sabor más suave.
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Si te gustan las tartas más firmes, agregá una cucharada extra de harina al relleno.
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Para un toque gourmet, sumá nuez moscada o un chorrito de crema de leche.
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El queso rallado puede ser reggianito, parmesano o el que tengas.
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Si buscás una masa más dorada, pintá los bordes con huevo batido antes de hornear.
