El pimentón se elabora con pimientos rojos completamente maduros —a veces suaves, a veces picantes— que se secan y se muelen finamente. El sabor resultante depende del pimiento utilizado y de cómo se procese. Algunos tipos conocidos incluyen:
Tipo Sabor Perfil Origen
Húngaro Dulce Suave, brillante, ligeramente dulce Húngaro
Húngaro Picante Picante, intenso, color Húngaro
Español Ahumado (Pimentón) Profundo, ahumado, sabroso España (ahumado en roble)
Ese pequeño frasco guardado en tu especiero atesora cientos de años de tradición culinaria, desde el gulash húngaro y la cocina española hasta los condimentos modernos para barbacoa.
😂 Un Momento Desenfadado en la Cocina
Cuando mi suegra mencionó que el pimentón son solo pimientos molidos, su amiga parpadeó y dijo:
“Espera… ¿quieres decir que de verdad son pimientos?”
