Estas son verduras que el Dr. Peraza destaca como grandes aliadas para mayores de 60 años, siempre dentro de una alimentación equilibrada.
1. Col morada: el escudo antioxidante barato y poderoso
La col morada (repollo morado) es mucho más que un toque de color en el plato:
Es rica en antocianinas, potentes antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo.
Ayuda a combatir la inflamación crónica silenciosa, relacionada con:
pérdida de masa muscular,
rigidez articular,
disminución de la claridad mental.
Puede ayudar a mejorar el equilibrio y la coordinación, reduciendo el riesgo de caídas, algo crucial en mayores de 60.
Contribuye a regular el azúcar en sangre, apoyando la prevención de la sarcopenia y del deterioro metabólico.
Cómo consumirla:
