Preparación:
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Preparar las colas de langosta:
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Precalienta el horno a 200 °C.
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Con un cuchillo afilado, corta las colas de langosta a lo largo para exponer la carne.
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Coloca las colas en una bandeja para hornear.
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Preparar la salsa:
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En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
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Agrega el ajo picado y sofríe 1–2 minutos hasta que suelte aroma, sin que se dore demasiado.
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Añade la crema y mezcla bien. Cocina a fuego lento 3–4 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
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Incorpora el jugo de limón, el perejil, sal y pimienta al gusto.
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Cubrir las colas con la salsa:
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Vierte la salsa cremosa de ajo y mantequilla sobre las colas de langosta, asegurándote de cubrir toda la carne.
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Hornear:
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Hornea durante 12–15 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida y no translúcida.
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Servir:
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Decora con más perejil fresco.
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Sirve caliente, acompañado de arroz o una ensalada ligera.
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