Descripción rápida
Las Muñecas Más Tiernas son un plato sabroso y delicioso con verduras tiernas como la col rizada o el bok choy, acompañadas de papas cremosas, ajo y una selección de queso vegano o tomates secos. Es un plato sencillo y vegetal, perfecto como acompañamiento o plato principal.
Porciones y tiempo
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes
1 manojo de col rizada o bok choy
5 papas peladas y cortadas en cubos
1 diente de ajo picado
Tomates secos o queso vegano (a elegir)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para saltear
Opcional: pan rallado para una cobertura crujiente
Instrucciones
Paso 1: Preparar las papas
Cocinar las papas:
Pelar y cortar las papas en cubos pequeños. En una olla grande, hierva agua con sal y agregue las papas.
Cocine durante unos 10-12 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurra y reserve.
Paso 2: Saltee las verduras
Prepare las verduras:
Mientras se cocinan las papas, lave y pique la col rizada o el bok choy.
En una sartén grande, caliente un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agregue el ajo y saltee durante 1-2 minutos hasta que desprenda un aroma agradable.
Cocine las verduras:
Agregue la col rizada o el bok choy a la sartén y saltee hasta que estén tiernas, unos 5-7 minutos. Añada una pizca de sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Combine las papas y las verduras
Mezcle las papas y las verduras:
Una vez que las verduras estén tiernas, agregue las papas cocidas a la sartén.
Revuelva suavemente la mezcla, asegurándose de que las papas estén bien cubiertas con el aceite de oliva y el ajo. Si usa tomates secos o queso vegano, agréguelos ahora y revuelva para combinar.
Paso 4: Aderezo opcional
Añadir el aderezo (opcional):
Si prefiere un toque crujiente, espolvoree pan rallado por encima y tuéstelo ligeramente en la sartén durante un par de minutos hasta que esté dorado.
Paso 5: Servir
Sirva y disfrute:
Una vez que todo esté bien combinado, pruebe y ajuste la sazón al gusto.
Sírvalo caliente como guarnición o plato principal ligero.
Notas adicionales
Opciones de verduras: La col rizada le dará un sabor más intenso, mientras que el bok choy es más suave y ligeramente más dulce. Elija según sus preferencias.
Opciones de queso vegano: Si usa queso vegano, elija una variedad que se derrita bien, como mozzarella vegana o cheddar vegano.
Pan rallado: Use pan rallado sin gluten si sigue una dieta sin gluten. También puede preparar el suyo propio triturando pan duro sin gluten en un procesador de alimentos.
