👩🍳 Preparación
Salsa boloñesa:
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Sofríe las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
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Añade la carne: Incorpora la carne molida y cocina hasta que se dore.
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Agrega los tomates y las hierbas: Añade el tomate pelado y machacado, la salsa de tomate, orégano, albahaca, tomillo y azúcar (si lo usas). Cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Salsa bechamel:
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Derrite la mantequilla: En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
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Añade la harina: Incorpora la harina y cocina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente.
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Agrega la leche: Añade la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese.
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Sazona: Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Montaje:
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Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
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Cubre el fondo del molde: Coloca una capa delgada de salsa boloñesa en el fondo de un molde para horno.
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Añade las capas: Coloca una capa de placas de lasaña, seguida de una capa de salsa boloñesa, una capa de salsa bechamel y una capa de queso mozzarella. Repite el proceso hasta llenar el molde, terminando con una capa de salsa bechamel y espolvoreando queso parmesano por encima.
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Hornea: Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante 10-15 minutos adicionales hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
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Deja reposar: Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.
