Las albóndigas en salsa de cebolla son un clásico de la gastronomía española, conocidas por su sabor intenso y su textura jugosa. Esta receta es perfecta para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición.
🧾 Ingredientes
Para las albóndigas:
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1 kg de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
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2 dientes de ajo picados
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1 huevo
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2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche
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1 cucharada de perejil fresco picado
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Sal y pimienta al gusto
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Harina para rebozar
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Aceite de oliva para freír
Para la salsa de cebolla:
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2 cebollas grandes, cortadas en juliana
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2 dientes de ajo picados
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1 hoja de laurel
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100 ml de vino blanco
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500 ml de caldo de carne o agua
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1 cucharada de harina
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Sal y pimienta al gusto
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Aceite de oliva
