Preparación paso a paso:
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Hervir la leche:
En una olla grande, poner a hervir la leche junto con la vara de canela y las hojas de naranjo para que infundan su sabor. -
Agregar azúcar y sal:
Cuando la leche comience a hervir, incorporar el azúcar mascabado y la pizca de sal. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva. -
Preparar la mezcla de harina:
En otro recipiente, disolver la harina en medio litro de agua, asegurándote de que no queden grumos. Esto es clave para obtener una textura suave y cremosa. -
Incorporar la harina y el café:
Añadir la mezcla de harina a la leche hirviendo y agregar las dos cucharadas de café. Revolver constantemente para evitar que se formen grumos. -
Cocinar a fuego lento:
Dejar hervir todo junto durante 15 minutos, hasta que la bebida espese ligeramente y los sabores se integren perfectamente.
Servir:
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Se puede disfrutar caliente en platos o tazas.
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También puedes refrigerarla y consumirla fría al día siguiente, ¡sigue estando deliciosa!
