Leche Frita

Preparación

1️⃣ Preparar la mezcla

1. En un cazo, calienta la leche hasta hervir y retírala del fuego.

2. En otro cazo, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.

3. Añade la harina y la maicena al segundo cazo y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.

2️⃣ Incorporar la leche caliente

1. Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevos y harina, sin dejar de remover.

2. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que la crema espese.

3. Si la crema queda demasiado líquida, disuelve un poco más de maicena en leche y agrégala poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.

3️⃣ Colar y enfriar

1. Pasa la crema por un colador grande para eliminar grumos.

2. Unta una fuente de horno con mantequilla y vierte la mezcla.

3. Deja enfriar hasta que cuaje completamente.

4️⃣ Cortar y servir

1. Corta en porciones regulares y desmolda.

2. Antes de servir, espolvorea con azúcar glas y canela.

✅ Tip:

• Puedes dorar las porciones en una sartén con un poco de mantequilla para darles un toque crujiente por fuera.

• Sirve frío para un postre refrescante y delicioso.