Los garbanzos a la marinara son un plato sencillo pero increíblemente sabroso: el aroma del ajo sofriendo en aceite, la cebolla dulce, el orégano que evoca inmediatamente la cocina mediterránea y esa salsa de tomate que invita a mojarla en una rebanada de pan caliente. Es una receta facilísima, pero precisamente por eso hay que prepararla con calma y cariño: el secreto está en el sofrito lento y en dejar que los sabores se integren.
Con suficientes garbanzos, tomates y hierbas frescas, en media hora puedo preparar la receta de mi abuela, un plato sencillo pero irresistible.
Garbanzos a la marinara
Tiempo
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Total: 30 minutos
Raciones
4 personas
Calorías
Aproximadamente 280 kcal por ración (con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra).
Ingredientes
1 diente de ajo
1 cebolla picada
1 cucharadita de orégano seco
Chile al gusto (opcional)
Aceite de oliva virgen extra al gusto
400 g de garbanzos cocidos (preferiblemente pelados para facilitar la digestión)
300 g de pulpa de tomate
1 cucharadita de caldo de verduras casero (o sal al gusto)
Unas hojas de albahaca fresca
Perejil fresco picado (opcional)
Preparación
