No sé ustedes, pero yo no puedo resistirme a los panqueques. Los he estado preparando durante años, prácticamente siempre de la misma manera, y les aseguro que esta receta nunca me ha decepcionado. Es de esas cosas que aprendes una vez y se queda para siempre en tu repertorio de desayunos favoritos.
Cada vez que los preparo, la casa se llena de ese aroma dulce, con un ligero toque de vainilla, que evoca instantáneamente una mañana tranquila, un periódico y una taza de café humeante junto al plato. ¿Y lo mejor? Se preparan en un abrir y cerrar de ojos, con ingredientes sencillos que siempre tengo en la despensa.
Panqueques perfectos: Mi receta infalible, esponjosos, ligeros y listos en minutos
Panqueques
Tiempo
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Calorías
Aproximadamente 120 kcal por panqueque (5 panqueques)
Ingredientes para 5 panqueques
2 huevos medianos
1 cucharada de miel (o 10 g de azúcar de caña o eritritol, para una versión más ligera)
70 g de yogur griego (o ricotta bien escurrida, para una consistencia más cremosa)
90 g de harina 00 o harina de espelta
4 g de levadura en polvo
Preparación
La base cremosa
