Tostar ligeramente las semillas de sésamo en una sartén seca potencia muchísimo el sabor.
Montaje del plato
Sirve los medallones de lomo bañados con su salsa dorada y acompáñalos con la ensalada crujiente.
El contraste entre lo jugoso de la carne y lo fresco de las verduras es perfecto para cualquier comida o celebración.
Consejos adicionales para mejorar la receta
Agrega un chorrito de agua o caldo cuando agregues la mantequilla, la mostaza y la soja. Eso crea una salsa más abundante.
Añade media cucharadita extra de miel a la carne durante el glaseado final.
Agrega una ramita de romero o tomillo fresco dentro de la sartén junto a la mantequilla.
Si lo metes 10 minutos al congelador antes de cortarlo, lograrás medallones más uniformes.
Unta los medallones con la mostaza 10 minutos antes de cocinarlos. La mostaza actúa como ablandador natural.
