Lomo de Cerdo Asado con Salsa Glaseada

Mezcla el ajo, la salsa de soja, la miel, el vinagre, el aceite de sésamo, el jengibre, el pimentón, la sal y la pimienta en un bol.

Coloca el lomo en una fuente o bolsa plástica y cúbrelo con la marinada. Deja reposar en la nevera al menos 2 horas, o toda la noche para más sabor.

Precalienta el horno a 200 °C. Coloca el lomo en una bandeja, cúbrelo con papel de aluminio y hornea 30 minutos.

Mientras, lleva la marinada a fuego medio con 1/4 taza de agua, removiendo hasta que espese y forme un glaseado brillante.

Retira el papel de aluminio, pincela el lomo con el glaseado y hornea 15-20 minutos más, bañando cada 5 minutos con el glaseado para una capa caramelizada.

Deja reposar 5 minutos antes de cortar. Sirve con el resto de la salsa y decora con hierbas frescas (perejil o tomillo).