Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la lámina de hojaldre para alisar las arrugas.
En un tazón, bate los huevos revueltos, la leche, la sal y la pimienta.
Reparte los huevos revueltos uniformemente sobre el hojaldre, dejando un pequeño borde alrededor.
Espolvorea el tocino desmenuzado y el queso cheddar rallado sobre los huevos. Enrolle la masa firmemente, formando un cilindro, comenzando por uno de los lados más largos.
Corte el cilindro en rollos de 2,5 cm de grosor y colóquelos en la bandeja para hornear preparada.
Unte la parte superior de los rollos con huevo batido para asegurar un acabado dorado.
Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada e inflada.
Deje enfriar un poco antes de servir. Decore con cebollino picado si lo desea.
Variaciones y consejos
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Para una versión vegetariana, omita el tocino y agregue espinacas o champiñones salteados. También puede experimentar con diferentes quesos, como mozzarella o pepper jack, para un sabor diferente. Si prefiere un toque más picante, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo o un chorrito de salsa picante a los huevos revueltos. Para una opción más indulgente, considere agregar una capa de queso crema antes de enrollar la masa.
