Lubina a la Donostiarra: Receta Fácil y Deliciosa

👩‍🍳 Preparación

1. Preparar el pescado: Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y coloca las lubinas con la piel hacia abajo.

2. Cocinar: Cocina las lubinas 3-4 minutos, luego dales la vuelta y cocina 1 minuto más.

3. Preparar la salsa: En otra sartén, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva y añade el ajo picado y las guindillas.

4. Agregar el vinagre: Cuando el ajo esté dorado, añade el vinagre y mezcla bien.

5. Servir: Coloca las lubinas en el plato, vierte la salsa por encima y espolvorea con perejil picado.

🍽️ Presentación

Sirve las lubinas con patatas asadas o arroz blanco. Para un toque diferente, también puedes acompañarlas con pan rústico o cuscús.

🧂 Consejos

• Para un toque diferente, sustituye las guindillas por ras el hanout (mezcla de especias) o un poco de azafrán.

• Para una salsa más espesa, añade una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua al final de la cocción.