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8 gambas jumbo, peladas y desvenadas
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2 cdas mantequilla
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2 dientes de ajo, picados
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½ cdta pimentón ahumado
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1 cdta jugo de limón
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Perejil fresco, picado
Para el arroz pilaf
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1½ tazas arroz basmati
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2 cdas mantequilla o aceite de oliva
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1 cebolla pequeña, finamente picada
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1 pimiento rojo, en cubos
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½ cdta cúrcuma
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½ cdta comino molido
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3 tazas caldo de pollo o vegetal
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Sal y pimienta al gusto
Para decorar
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Ramitas de romero fresco
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Perejil fresco picado
