1. Arroz Pilaf
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Lava el arroz hasta que el agua salga clara.
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En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
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Añade la cúrcuma, el comino, sal y pimienta; mezcla bien.
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Incorpora el arroz y tuéstalo 1–2 minutos.
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Vierte el caldo, tapa y cocina a fuego bajo 15–18 minutos, hasta que el arroz esté suelto y dorado.
2. Chuletas de Cordero
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Unta las chuletas con aceite, ajo, romero, tomillo, sal y pimienta.
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Ásalas o márcalas en sartén a fuego medio-alto 3–4 min por lado (para término medio) o más al gusto.
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Retira y deja reposar 5 minutos antes de servir.
