Para disfrutar de unas riquísimas magdalenas de naranja lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 220º C., con calor por arriba y por abajo.
A continuación batimos los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen, si queremos con la ayuda de unas varillas.
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Incorporamos el zumo y la ralladura de la naranja, la sal y el aceite, y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes queden integrados.
Añadimos la levadura y la harina, y volvemos a mezclar bien, pero sin batir excesivamente.
Reservamos en el frigorífico en la nevera hasta media hora antes de llenar las cápsulas, con el fin de que esté muy fría.
Ponemos las cápsulas de papel dentro de los moldes de cupcake y los llenamos hasta dos terceras partes de su capacidad.
Metemos los moldes en el horno, bajamos la temperatura a 200º C y horneamos durante 20 minutos. ¡Deliciosas!
