Preparación de las Magdalenas valencianas con chocolate:
1.- Preparación a mano de las Magdalenas valencianas con chocolate:
Tamizamos la harina (Si le añadís la levadura, ahora es el momento de ponerla)
Añadimos la sal, la piel del limón rallada. Reservamos.
En un cuenco grande batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño.
Añadimos poco a poco la leche a los huevos, seguimos batiendo. Agregamos el aceite también.
Poco a poco añadimos la harina reservada con el resto de ingredientes. Lo hacemos en varias tandas para evitar que la mezcla de los líquidos baje su volumen.
Cubrimos la mezcla y reservamos en el frigorífico durante una hora.
Precalentamos el horno a 250º .
Agregamos las pepitas de chocolate a la masa, movemos con cuidado.
Rellenamos las cápsulas hasta un 3/4 de su capacidad. Espolvoreamos con azúcar generosamente.
Bajamos el horno a 210º y horneamos durante 16 minutos aproximadamente. Comprobamos que están hechas pinchando con un palillo en el centro y vemos que sale seco.
Dejamos enfriar y guardamos en una lata hermética.
2.- Preparación en thermomix de las Magdalenas valencianas con chocolate:
Tamizamos la harina (Si le añadís la levadura, ahora es el momento de ponerla)
Añadimos la sal. Reservamos.
