Los Mandazi, también conocidos como “beignets africanos”, son unos panecillos fritos ligeramente dulces, muy populares en África del Este, especialmente en Kenia, Tanzania y Uganda. Su sabor suave con un toque de canela y su textura esponjosa los convierten en una delicia perfecta para acompañar un café o un té.
Aquí tienes la receta tradicional, fácil y deliciosa para prepararlos en casa.
🧂 Ingredientes:
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2 kg de harina de trigo
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12 cucharadas de azúcar moreno
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4 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
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2 cucharadas de levadura de panadería seca
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4 cucharadas de leche en polvo
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2 cucharadas de canela en polvo
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600–800 ml de leche tibia (ajustar según la textura de la masa)
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Aceite para freír
