🐖 Ingredientes (para 4 personas)
-
4 manitas de cerdo, partidas en 4 trozos cada una
-
1 cebolla grande
-
200 ml de tomate natural triturado
-
1 cucharada sopera de harina
-
200 ml de vino blanco
-
2 hojas de laurel
-
1 cucharadita de pimentón
-
1 cayena (opcional, para picante)
-
Sal y pimienta negra al gusto
-
Aceite de oliva
-
Caldo de pollo o carne (o 1 pastilla concentrada)
Para la picada:
-
2 dientes de ajo
-
Perejil fresco
-
10–12 almendras tostadas
-
100 ml de coñac
