Ingredientes
Para 4 personas
3 manitas de cerdo limpias y cortadas en cuartos
200 g de panceta
Para cocer las manitas:
1 puerro
1 cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
2 clavos
Pimienta negra en grano
Sal
Para la salsa:
1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate
2 dientes de ajo
100 ml de vino tinto
1 cucharada de carne de pimiento choricero
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Manitas de cerdo guisadas: presentación
O las amas o las odias. Si hablamos de Manitas de cerdo, no hay término medio. A mí me encantan y aquí te enseño cómo las preparo yo. Quedan tan tiernas que se deshacen. De verdad que es un manjar. Se preparan muy fácilmente y la salsa es un espectáculo. Vas a poder mojar pan sin parar. Si eres de los que nunca las ha probado, dales una oportunidad porque te aseguro que te van a sorprender para bien.
Receta de Manitas de cerdo guisadas paso a paso
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Cómo hacer Manitas de cerdo guisadas
1. Prepara las manitas de cerdo guisadas. Coloca en la olla a presión las manitas de cerdo cortadas en cuartos. Añade la cebolla entera pelada con los clavos pinchados en ella, el puerro lavado y cortado en dos trozos grandes, el ajo entero pelado, la hoja de laurel, unos granos de pimienta, un poco de sal y cubre con agua. Tapa la olla y cuece 45 minutos desde que avise el testigo. Pasado el tiempo, deja salir el vapor de la olla antes de abrirla, y reserva.
Manitas de cerdo guisadas
