Mas Piña Special Toasted Siopao

1. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.

2. Engrasa un bol con aceite, coloca la masa y unta ligeramente la superficie para evitar que se seque.

3. Cubre con plástico o paño y deja reposar 1-2 horas hasta que duplique su tamaño.

Relleno de pollo

• Pollo hervido y desmenuzado

• 1-2 estrellas de anís

• Pimienta negra en grano envuelta en gasa esterilizada y atada

• Salsa: salsa de soja, un poco de aceite, agua, azúcar, hoja de laurel, cebolla picada

Preparación del relleno

1. En una cacerola, mezcla todos los ingredientes de la salsa y añade el pollo desmenuzado.

2. Cocina hasta que el líquido se reduzca.

3. Espolvorea con un poco de harina para espesar la mezcla.

4. Deja enfriar completamente. (Puedes preparar el relleno con un día de anticipación.)

Montaje del Siopao

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