Con la edad, mantener la masa muscular se vuelve uno de los mayores desafíos del cuerpo.
A partir de los 50 años, el organismo pierde entre un 1 % y 2 % de masa muscular por año, un proceso natural conocido como sarcopenia.
Esto explica por qué muchos adultos mayores sienten menos fuerza, más cansancio y más dificultad para moverse o levantarse.
Sin embargo, en Asia, donde la longevidad y el equilibrio son parte de la cultura, existe un alimento que los médicos y nutricionistas han empezado a observar con admiración:
👉 el nido de golondrina comestible, una fuente de proteínas naturales con un perfil aminoacídico sorprendente.
🕊️ El secreto de los monjes orientales
Durante siglos, en la medicina tradicional asiática se ha utilizado el nido de golondrina blanca (Aerodramus fuciphagus), hecho principalmente de saliva solidificada del ave.
Aunque suene curioso, este ingrediente contiene altos niveles de glicoproteínas, compuestos que aportan aminoácidos esenciales, colágeno y minerales.
En estudios recientes, se ha demostrado que el nido de golondrina contiene de 6 a 8 veces más concentración proteica por peso seco que el huevo, junto con aminoácidos que el cuerpo puede absorber con facilidad.
