Primero, pela la calabaza con un pelador de patatas, quítale las hojas y córtala en rodajas finas. Luego, corta el calabacín a lo largo en rodajas finas.
Ahora, coloca la harina en un plato, sazona con sal y pimienta, mezcla con una cuchara y luego reboza las rodajas de calabaza y calabacín, cubriéndolas por ambos lados.
Una vez hecho esto, engrasa una fuente rectangular para horno con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, espolvorea el fondo con pan rallado, coloca una capa de calabaza encima, añade sal, pimienta, queso Galbanino en lonchas, un poco de queso parmesano rallado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, las hojas de salvia, las rodajas de calabacín, repite el proceso y termina con un poco de pan rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Finalmente, cubre con papel de horno humedecido y hornea en un horno precalentado a 180 °C durante unos 45 minutos. Corta en porciones y sirve.
Para preparar el flan de calabaza y calabacín, ¡puedes ver la videoreceta aquí!
Referencias
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes para la parmesana de calabaza y calabacín al horno?
Los ingredientes son: 700 g de calabaza, 1 calabacín, 200 g de queso Galbanino light en lonchas, 70-80 g de queso parmesano rallado, 30 g de pan rallado, unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 100-130 g de harina, hojas de salvia (opcional), pimienta y sal al gusto.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar y cocinar la parmesana de calabaza y calabacín al horno?
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el de cocción de unos 45 minutos, para un total de 1 hora y 5 minutos.
¿Cómo se prepara la parmesana de calabaza y calabacín al horno?
Para preparar el plato, corta la calabaza y el calabacín en rodajas finas, cúbrelas con pan rallado y colócalas en una fuente para horno con aceite, pan rallado, queso, salvia, sal y pimienta. Finalmente, hornea durante unos 45 minutos a 180 °C.
