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Aceite de oliva en lugar de manteca para versión ligera.
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Vino blanco en lugar de agua para mayor crujiente.
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Harina integral o sin gluten según necesidad.
Preparación Paso a Paso
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Mezclar los ingredientes secos: Coloca la harina en un bol y añade la sal.
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Incorporar la manteca: Corta en cubos y mezcla con las yemas de los dedos hasta textura arenosa.
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Agregar huevo y agua: Haz un hueco en el centro, coloca el huevo y añade agua poco a poco hasta formar masa.
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Amasar suavemente: Sobre superficie enharinada, unos 5 minutos, sin excederte.
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Reposar la masa: Envuelve en film y deja 30 minutos en la nevera.
