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Formar la masa
En un recipiente grande mezcla el huevo batido con el aceite, la leche, la levadura y la sal.
Añade la harina poco a poco, incorporándola con las manos hasta obtener una masa suave y manejable. -
Reposo de la masa
Cubre el recipiente con un paño seco y deja reposar la masa durante 60 minutos. -
Estirar la masa
Espolvorea la superficie de trabajo con harina y, con ayuda de un rodillo, estira la masa hasta lograr un grosor fino, pero resistente para que no se rompa. -
Cortar los discos
Con un vaso ancho o molde circular corta las porciones que luego rellenarás para formar las empanadillas.
Consejos útiles
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Si quieres una masa más ligera, puedes sustituir parte del aceite por mantequilla derretida.
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Estira la masa de forma uniforme para que las empanadillas se cocinen por igual.
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Puedes refrigerar la masa ya estirada entre hojas de papel encerado para usarla más adelante.
