1️⃣ En un bol grande, colocá la espinaca cocida, el huevo y los condimentos.
2️⃣ Agregá la harina de avena, la sal y el polvo de hornear.
3️⃣ Mezclá con las manos o una espátula hasta formar un bollo suave que no se pegue.
4️⃣ Colocá la masa entre dos hojas de film y estirá con un palote.
5️⃣ Cortá en círculos de unos 13 cm de diámetro si vas a hacer empanadas, o forrá una tartera si querés hacer una tarta.
6️⃣ Rellená con lo que más te guste —por ejemplo, un salteado de calabaza, cebolla, orégano y cubos de muzarella.
7️⃣ Horneá a 180 °C durante unos 30 minutos, o hasta que la masa esté doradita y firme.
✨ Tip: Esta masa es muy versátil. Podés guardarla en la heladera hasta 3 días o congelarla para usar más adelante.
