Incorporar mantequilla
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Saca la masa del frigorífico y extiéndela con un rodillo.
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Coloca 350 g de mantequilla fría en el centro y cierra la masa sobre ella.
3️⃣ Pliegues
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Estira la masa solo en una dirección hasta que esté plana.
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Realiza dos pliegues llevando las puntas hacia el centro.
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Vuelve a meter la masa en el frigorífico para enfriar.
4️⃣ Horneado
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Precalienta el horno a 200°C, con calor arriba y abajo.
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Introduce la masa fría y hornea hasta que esté dorada (aproximadamente 15 minutos).
✅ Tip:
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Mantén la mantequilla fría durante todo el proceso para lograr el característico hojaldre crujiente y con capas.
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Puedes usar esta masa para hacer tartas, napolitanas o cualquier receta que requiera hojaldre casero.
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