Masa para Tartas Dulces

1. En un bol, mezcla la harina con el azúcar y la pizca de sal.

2. Añade la mantequilla fría cortada en cubos y desmenúzala con los dedos o con un cortapastas hasta obtener una textura arenosa.

3. Incorpora el huevo y la esencia de vainilla, mezclando hasta integrar los ingredientes.

4. Si la masa queda seca, añade una o dos cucharadas de agua fría hasta que se una sin amasar en exceso.

5. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

6. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta el grosor deseado.

7. Colócala en el molde de tarta, pincha el fondo con un tenedor y hornea según la receta que vayas a preparar.

8. Si la vas a usar para un relleno que requiere cocción posterior, hornéala 10-12 minutos a 180 °C antes de añadir el relleno.