Paso 5a: Para tartas
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Amasa la masa sobre el film con un rodillo y ajusta al molde con los dedos. Retira el film y recorta el exceso.
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Pincha la masa con un tenedor, cubre con papel aluminio y añade un peso (como garbanzos) para que no suba durante la cocción.
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Precalienta el horno a 280°C y hornea durante 15 minutos.
Paso 5b: Para galletas o alfajores
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Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
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Corta la masa con moldes y colócala sobre papel antiadherente.
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Deja reposar en el frigorífico 15 minutos.
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Precalienta el horno a 180°C y hornea hasta que los bordes estén dorados.
La Masa Sablée queda crujiente, con un sabor delicado y mantecoso, perfecta para rellenar con cremas, frutas o chocolate.
