Mayonesa Casera: Receta Fácil, Rápida y Deliciosa

Coloca el huevo en el vaso de la batidora o licuadora (muy importante que esté a temperatura ambiente).
Añade el vinagre o el jugo de limón, una pizca de sal y el aceite.
Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso.
Bate sin mover durante unos segundos, hasta que empiece a emulsionar.
Cuando veas que la mezcla se vuelve espesa y cremosa, mueve suavemente el brazo de la batidora hacia arriba y abajo hasta integrar todo el aceite.
Prueba y ajusta de sal o acidez si es necesario.

¡Y listo! En menos de cinco minutos tendrás una mayonesa casera cremosa, natural y deliciosa.

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, especialmente el huevo.
Si la mayonesa se corta, no te preocupes: coloca otro huevo en un vaso limpio y añade poco a poco la mayonesa cortada mientras bates.
Usa aceite de girasol para un sabor más suave, o aceite de oliva suave si prefieres un toque más intenso.
Guarda la mayonesa casera en la nevera y consúmela en un máximo de 2 a 3 días.