Desde que descubrí esta versión de mayonesa, la clásica me parece un poco… pesada. Demasiado densa, demasiado grasosa, demasiado rica. En cambio, esta mayonesa de yogur con huevo duro se ha convertido en mi salsa favorita cuando quiero una salsa cremosa, pero sin aceite, sin remordimientos y con una buena dosis de proteína.
La preparo en pocos minutos con ingredientes que siempre tengo en casa y la uso para todo: como dip para verduras a la parrilla, sobre papas al horno, en sándwiches, con huevo duro o incluso untada en una tostada como aperitivo rápido.
Es fresca, suave, ligeramente ácida y se puede personalizar con hierbas, especias u otros ingredientes. Pero incluso en su versión más sencilla, está riquísima. Y te aseguro que nadie te preguntará: “¿Dónde está el aceite?”.
Mayonesa de Yogur Crudo Sin Huevo (y Sin Aceite): La Salsa Ligera y Rica en Proteínas que Uso Siempre (¡Y Lista en 5 Minutos!)
Mayonesa de Yogur Crudo Sin Huevo y Sin Aceite
Tiempo y Calorías
Preparación Total: 10 minutos
Cocción del Huevo: 8–9 minutos
Receta Completa (con yogur griego entero y sin aceite añadido): aproximadamente 280–300 kcal
Por cucharada (aprox. 15 g): aproximadamente 20 kcal
Ingredientes para aproximadamente 250 g de salsa
150 g de yogur griego (entero es mejor, pero el desnatado también sirve)
2 huevos (cocidos, preferiblemente a temperatura ambiente)
10 ml de zumo de limón (aprox. 1 cucharada)
Sal al gusto
(Opcional) 1 cucharadita de aceite vegetal suave o aceite de oliva para una textura más cremosa
Preparación paso a paso
Mayonesa sin huevo crudo ni aceite
