Medallones de Solomillo de Cerdo al Horno

1. Preparar la carne
   Corta el solomillo en medallones de unos 3 cm de grosor. Sécalos con papel de cocina.

2. Sazonar
   Salpimenta los medallones y espolvorea el pimentón y el tomillo.

3. Dorar
   Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
   Dora los medallones por ambos lados hasta que estén bien sellados y dorados.

4. Hacer el glaseado
   Añade el ajo, la mantequilla, la miel, la mostaza y la salsa de soja.
   Cocina 2–3 minutos, bañando la carne con la salsa hasta que quede brillante y caramelizada.

5. Hornear (opcional)
   Para un acabado como en la foto, pasa los medallones a una fuente y hornea a 180 °C durante 10–12 minutos.

6. Reposar
   Deja reposar la carne 5 minutos antes de servir para que quede jugosa.

🍽️ Para acompañar:

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