• Colocar los copos de avena en una base de la tarta. Tritura en un procesador de alimentos hasta obtener una harina fina.
• Lava, pela y corta las manzanas en rodajas finas. Rocía las rodajas con zumo de limón para evitar que se oxiden y conservar su color.
• En un bol grande, bate los huevos con unas varillas.
• Añade la leche vegetal o sin lactosa, el aceite de semillas, la harina de avena, la levadura en polvo y la canela. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
• Incorpora las rodajas de manzana, distribuyéndolas uniformemente en la mezcla.
• Forra un molde para pan con papel de horno. Vierte la masa y, si lo deseas, espolvorea piñones o nueces picadas por encima.
• Hornea en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 45 minutos.
• Una vez horneado, deja reposar el pastel en el horno apagado durante 5-10 minutos para que la textura se estabilice.
• Retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de servir.
Consejos Puedes añadir linaza molida o una cucharadita de psilio.
Las manzanas Fuji o Pink Lady son especialmente adecuadas para esta receta por su dulzor natural y su textura.
El pastel se puede conservar en el refrigerador de 2 a 3 días, o se puede congelar en porciones.
¿Cuáles son los ingredientes principales del pastel cremoso de manzana?
Los ingredientes principales son avena en hojuelas, manzanas, huevos, bebida vegetal o leche sin lactosa, aceite de girasol o de coco, polvo para hornear, canela molida, jugo de limón y piñones u otra fruta seca para decorar.
¿Qué beneficios tiene este pastel para la salud?
Este pastel es rico en fibra soluble, como la pectina, que ayuda a regular el azúcar en sangre después de las comidas y a mantener la salud intestinal. Tiene un índice glucémico bajo, contiene grasas saludables y proteínas de huevo de alta calidad, lo que lo convierte en una excelente opción para un desayuno, merienda o postre ligero y saciante.
¿Cuántas calorías tiene una rebanada de este pastel?
Una rebanada de este pastel contiene aproximadamente 49 kcal.
