🔹 Paso 1: Hervir la jamaica
Coloca en una olla las flores de jamaica junto con el agua y la ramita de canela. Cocina a fuego medio durante 10–12 minutos hasta que se suavicen.
🔹 Paso 2: Licuar
Retira la canela y licúa la jamaica cocida con el agua hasta obtener una mezcla homogénea.
🔹 Paso 3: Espesar la mezcla
Vierte la mezcla en la olla, añade el azúcar y cocina a fuego bajo, moviendo constantemente, hasta que espese (unos 15 minutos).
🔹 Paso 4: Añadir la chía
Cuando la mezcla tenga consistencia de mermelada, retira del fuego. Incorpora las semillas de chía, mezcla bien y deja reposar: la chía absorberá líquido y dará más cuerpo.
🔹 Paso 5: Envasar
Guarda en frascos de vidrio esterilizados. Deja enfriar antes de tapar y refrigerar.
📌 Duración: hasta 2–3 semanas en refrigeración.
