Ingredientes y Alternativas Saludables
Preparar una deliciosa mermelada de manzana y canela sin azúcar requiere pocos ingredientes básicos, todos naturales y fácilmente accesibles. A continuación, te presentamos la lista esencial y opciones alternativas para adaptar la receta a tus necesidades:
Ingredientes esenciales:
Manzanas (4 tazas): Las protagonistas de esta receta. Puedes elegir variedades dulces como Fuji o más ácidas como Granny Smith, dependiendo del balance de sabor que prefieras.
Jugo de limón (1 cucharada): Actúa como conservante natural y realza el sabor de las manzanas.
Canela (1 cucharadita): Aporta su característico aroma y propiedades saludables.
Agua (¼ de taza): Para facilitar la cocción de las manzanas.
Extracto de vainilla (1 cucharada): Un toque opcional que complementa el perfil de sabor.
Endulzante natural (opcional): Estevia, eritritol o miel, si deseas ajustar el dulzor natural de las manzanas.
Alternativas saludables:
Especias adicionales: Experimenta con clavo, nuez moscada o jengibre para crear variaciones únicas.
Sustitutos del limón: Vinagre de manzana puede ser una opción para realzar el sabor.
Variedad de frutas: Puedes combinar las manzanas con peras o duraznos para obtener una mermelada más diversa.
Estos ingredientes hacen que la receta sea flexible, nutritiva y perfecta para satisfacer diferentes gustos y necesidades. ¡Atrévete a personalizarla y disfrutar de un toque casero lleno de sabor!
Sustituciones y Ajustes
Si prefieres un toque más especiado, puedes añadir jengibre o clavo de olor.
Para un sabor más fresco, utiliza variedades ácidas de manzana como Granny Smith.
Cómo Preparar la Mermelada
Paso a Paso:
Preparar esta mermelada de manzana y canela sin azúcar es fácil y requiere solo unos pasos. Sigue estas instrucciones detalladas para lograr una mermelada perfecta:
1. Preparación de los ingredientes
Lava bien las manzanas, pélalas y córtalas en trozos pequeños. Esto asegura una cocción uniforme.
Exprime el jugo de limón y reserva. Esto evitará que las manzanas se oxiden durante el proceso.
2. Cocción inicial
En una olla grande, coloca las manzanas troceadas junto con el jugo de limón, el agua y la canela en polvo.
Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Si la mezcla parece seca, añade pequeñas cantidades de agua para mantener una textura húmeda.
