3. Ajuste de la textura
Una vez que las manzanas estén blandas, utiliza un machacador de papas o una licuadora de inmersión para triturar la mezcla. Puedes dejarla con pequeños trozos para una textura rústica o licuarla completamente para un resultado más suave.
4. Toques finales
Agrega el extracto de vainilla y el endulzante natural (si lo deseas) al gusto. Cocina durante 5 minutos más, removiendo para integrar todos los sabores.
5. Envasado y conservación
Esteriliza frascos de vidrio sumergiéndolos en agua hirviendo durante 10 minutos. Llena los frascos con la mermelada caliente, dejando un pequeño espacio en la parte superior.
Cierra herméticamente los frascos y deja que se enfríen a temperatura ambiente antes de refrigerarlos.
Consejos adicionales
La mermelada puede almacenarse en el refrigerador hasta por 2 semanas. También puedes congelarla en recipientes herméticos por hasta 3 meses.
Mermelada de Manzana y Canela Sin Azúcar
Beneficios Nutricionales de los Ingredientes
Las manzanas y la canela no solo son una combinación deliciosa, sino también un dúo poderoso en términos de salud. Estos dos ingredientes están cargados de propiedades nutricionales que contribuyen al bienestar general.
Manzanas: Ricas en nutrientes esenciales
Fibra dietética: Las manzanas son una excelente fuente de fibra, especialmente si se consumen con piel. Esta fibra ayuda a mejorar la digestión, regular el tránsito intestinal y mantener la sensación de saciedad.
Antioxidantes: Contienen compuestos antioxidantes como la quercetina y la catequina, que protegen las células del daño causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
Vitaminas y minerales: Son ricas en vitamina C, un fortalecedor del sistema inmunológico, y en potasio, que ayuda a mantener una presión arterial saludable.
Canela: Más que una especia aromática
Regulación del azúcar en sangre: La canela ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre, mejorando la sensibilidad a la insulina. Esto la convierte en una opción beneficiosa para personas con diabetes o prediabetes.
Propiedades antiinflamatorias: Su contenido en compuestos activos, como el cinamaldehído, combate la inflamación crónica y promueve la salud del corazón.
Apoyo al sistema inmunológico: La canela tiene propiedades antimicrobianas y antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra infecciones.
Para explorar más recetas con canela, prueba estas deliciosas tortitas de manzana y yogur, que también son una opción nutritiva.
Usos Creativos para Tu Mermelada
La mermelada de manzana y canela sin azúcar es tan versátil que se puede disfrutar en diversas preparaciones, añadiendo un toque saludable y delicioso a tus comidas diarias. Aquí te presentamos algunas ideas creativas:
Desayunos saludables: Úntala sobre tostadas integrales, acompáñala con pan de avena o úsala como topping en pancakes y waffles.
Complemento para yogur y avena: Mezcla una cucharada con yogur natural o avena caliente para darle un sabor dulce y especiado sin necesidad de azúcar añadida.
Relleno para postres: Úsala como relleno para tartas, empanadas dulces o como capa en un cheesecake casero.
Salsas y glaseados: Combina esta mermelada con un poco de mostaza o vinagre para crear una salsa o glaseado perfecto para carnes como pollo o cerdo.
Snacks rápidos: Sírvela con galletas de arroz o como dip para frutas frescas.
Estas ideas no solo son deliciosas, sino que también aprovechan al máximo las propiedades nutritivas de esta receta casera. ¡Inspírate y experimenta!
Preguntas Frecuentes (FAQ)
1. ¿Qué tipo de manzanas son mejores para esta receta?
Las variedades ácidas, como Granny Smith, son ideales para equilibrar el dulzor natural de la mermelada. Sin embargo, puedes usar cualquier tipo de manzana dependiendo de tu preferencia, o incluso mezclarlas para obtener un sabor más complejo.
