3. Pica las nueces hasta formar una especie de migas. Pica también la rúcula y mezcla con el queso feta desmenuzado. Reserva.
4. Sazona los garbanzos con pimentón, ajo en polvo, ralladura de limón y un poco de aceite, si es necesario. Mezcla bien y hornea durante 10 minutos para dorarlos.
5. Retira las batatas del horno, dales la vuelta con la pulpa hacia arriba y aplástalas ligeramente con un tenedor.
6. Rellena las batatas con la mezcla de nueces y queso, añade los garbanzos asados y, si deseas, finaliza con un hilo de salsa de tahini.
