También está delicioso tibio con un poco de yogur griego por encima o espolvoreado con cacao en polvo sin azúcar.
Es uno de esos pasteles que parecen un pecado, pero no lo son: suave, chocolatoso, con el dulzor justo. ¿Y la combinación de chocolate, pera y almendra? Un abrazo en cada rebanada.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes principales de este ligero pastel de chocolate y pera?
Los ingredientes principales son 200 g de chocolate negro (mínimo 70%), 100 g de yogur griego, 100 g de eritritol, 2 peras maduras pero firmes, 50 g de almendras picadas, 3 huevos, 100 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal y una pizca de canela o vainilla natural (opcional).
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar y hornear este ligero pastel de chocolate y pera?
La preparación lleva unos 15 minutos, el horneado entre 35 y 40 minutos, para un total de entre 50 y 55 minutos.
¿Cómo se prepara este ligero pastel de chocolate y pera?
El chocolate se derrite al baño maría o en el microondas junto con el yogur. Los huevos se baten con el eritritol, que luego se incorpora al chocolate derretido, la harina, la levadura en polvo y las almendras picadas. Las peras peladas y troceadas se añaden a la mezcla, que se hornea a 175 °C durante 35-40 minutos.
