Esta receta es una alternativa inteligente y saludable al helado tradicional, ideal para quienes buscan un postre refrescante sin azúcares refinados, crema ni heladera. El protagonista es el plátano congelado, un ingrediente naturalmente dulce y cremoso que crea una consistencia similar a la del helado gracias a su rica composición en fibra soluble (como inulina y pectina) y potasio. También contiene compuestos bioactivos como fenoles, carotenoides, aminas biógenas y fitoesteroles, muchos de los cuales tienen propiedades antioxidantes y son eficaces para proteger el cuerpo de diversos factores de estrés oxidativo.
Añadir queso crema ligero o yogur natural mejora la densidad y enriquece el plato con proteínas y bacterias lácticas, mientras que el café instantáneo aporta un intenso toque aromático sin añadir azúcar. Terminar con una pequeña cantidad de granola crujiente aporta fibra y un toque crujiente que también ayuda a aumentar la saciedad.
Gracias a la presencia de azúcares naturales de frutas y a la ausencia de ingredientes procesados o azúcares añadidos, este postre es ideal para quienes siguen una dieta baja en glucemia, buscan mantener un buen equilibrio de insulina posprandial y siguen una dieta a base de plantas o rica en alimentos funcionales. Fuentes como el American Journal of Clinical Nutrition y el International Journal of Obesity confirman la importancia de la fibra y los alimentos naturales para controlar el apetito y la glucemia.
Helado de Café y Granola sin Azúcar: Cremoso, ligero y saciante, lo preparo sin heladera. Helado de Café Fit
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de congelación del plátano (preparación): al menos 4 horas
Tiempo total: 5 minutos (+ tiempo de congelación)
Ración: 1
Calorías
Calorías totales: aproximadamente 162 kcal
Calorías por 100 g: aproximadamente 119 kcal
Ingredientes
100 gramos de plátano congelado
