1️⃣ Prepara las cremas:
Haz la crema pastelera siguiendo la receta tradicional:
Bate los huevos con el azúcar, añade la maicena disuelta en un poco de leche y mezcla con el resto de la leche y la nata. Lleva al fuego y cocina sin dejar de remover hasta que espese.
Divide la crema en dos partes:
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Una será la crema tradicional.
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A la otra, añade el chocolate negro troceado y remueve hasta que se derrita por completo.
Tapa ambas cremas con film transparente en contacto con la superficie para evitar que se forme costra y deja enfriar.
2️⃣ Hornea el hojaldre:
Corta la lámina de hojaldre en cuadrados de unos 6×6 cm (puedes hacerlos más pequeños si quieres bocaditos).
Colócalos sobre una bandeja con papel de horno y hornea a 200ºC durante 10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Deja enfriar completamente.
3️⃣ Monta los Miguelitos:
Parte cada cuadrado por la mitad con cuidado.
Rellena con la crema pastelera o la crema de chocolate, según prefieras.
Cubre con la otra mitad del hojaldre y espolvorea generosamente con azúcar glas.
