👩🍳 Preparación
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Salpimentar los filetes por ambos lados. Si están muy gruesos, se pueden golpear ligeramente para que queden más finos.
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Preparar tres platos para el empanado: harina; huevo batido; pan rallado. Pasar cada filete por harina → huevo → pan rallado, presionando un poco para que quede bien cubierto.
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Calentar abundante aceite en una sartén, freír los filetes empanados hasta que estén dorados por ambos lados. Colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
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Precalentar el horno/gratinador. Colocar las milanesas fritas en una bandeja para horno. Cubrir cada una con salsa de tomate, luego una fetta de jamón, después el queso mozzarella. Espolvorear un poco de orégano si se desea.
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Gratinar en el horno hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado.
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Servir caliente con el acompañamiento que prefieras: papas fritas, puré de papas, arroz o ensalada verde.
